这两年久久丫、一手店等“肉食”连锁项目，凭借着成本低廉、操作简单成为最为火爆的招商项目，而随着这些领域做大做尽，对于新创业者来说，这时候独辟蹊径才能独领风骚，就记者所知，拿现在全国招商最火的来看，08年餐饮市场的饮食风标无疑是大内烤脖手（http://www.kaobo2008.com/），虽然也是在鸡上做文章，大内却截取鸡脖这个特色，作为主打招牌，开一家这样的烤脖店将更有眼球经济，更具花样特色。

秘笈绝活  专利制胜

一般类似烧烤品牌料理绝活只局限在腌料上，只有前戏，后劲不足，而大内烤脖手（http://www.kaobo2008.com/）则是360度配料绝学，其前戏独家开发的“大内烤脖腌制料”就有两场，腌料分两个层次，第一层是针对表层的肉，做到保水、入味；第二层是透过肌肉组织针对骨头，有效成分穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时起到酥化骨质钙层的作用。通过腌制后，烤出的脖子不缩水，出品率提高30%，低脂肪，成品饱满。而后劲就是“大内烤脖烧烤调料”，这些用于外调的配料不仅仅是孜然、花椒、提卡香这些粉末登场，还取材南韩的辣酱和酱汁，蘸着吃味觉体验直冲云霄

此外大内烤脖手还对烤脖的技术和技巧申请了国家专利，这意味着其配料和烤技真正做到了密不透风，即使全国有多少独立烧烤品牌，自己也不怕竞争

成本低廉  盈利十足

据记者所知开这样的品牌大内烤脖店的成本要比开普通饭馆低廉得多，一家大内烤脖手（http://www.kaobo2008.com/）的加盟者说“开一家他这样的大内烤脖手，1.5万加盟费就可以了。好的时候每天能赚两三千。”这位加盟者表示他是对比了n多家烤翅招商项目后，花落大内烤脖手的，原因很简单就是性价比高，大内烤脖手加盟费包括了品牌授权、技术培训、经营培训、操作实习耗品费，他表示光大内的无烟设备就价值好几千，而且培训免费专业，可以学到他们申请专利的技术，这些技术对于他能够迅速开业至关重要，而后期租个门脸，插上店门就能干起来，所以他的大内烤脖手开起来，成本极低，而利润却相当丰厚，他特意给记者算了一笔账，按一级鸡翅，北京市场价计算，25元/袋/34个，每串2个）市场采购：1.5元/串、腌制料及烧烤料：0.10元/串，综合成本1.6元/串。市场销售价：3.5元/串，每串利润为：1.9元/串，加上调料、设备水电等成本计算，烤翅店中每串鸡翅的盈利至少在1 元以上，而凉菜、酒水等菜品利润更为丰厚。像他的万元加盟费两个月就能收回成本。

独辟蹊径  市场无限

在大内烤脖手（http://www.kaobo2008.com/）奇迹和生意“火爆”的背后，业内专家对大内烤脖手这种创新烧烤连锁的发展前景表示乐观。因为其是双料冠军，一举囊括了腌制和烧烤两大市场，不像其他小吃那样烂大街，大内烤脖手独家把鸡脖拿出来做文章，这本身就使其区别于烤翅这种遍地都有的烧烤项目，而同样是脖子，不同于久久丫这种单纯腌料打造的小吃，大内烤翅将一直以来都是民间最喜欢的烧烤绝技融合到腌制的烤脖之中，一举两得，一下就拥有了腌制与烧烤两大市场，所以对食客的吸引力巨大，市场效应非常轰动