关注奥运的人肯定知道，为了让各国运动员在中国得到最为周到的饮食安排，结合他们的饮食习惯，将会准备大量的甜品，其中冰淇淋作为欧美人消费的甜品大项成了重头戏，冰淇淋在国外是一种国民食品，由于国外奶粉、巧克力这些制造冰淇淋的原料丰富，价格便宜，标准齐全，所以冰淇淋制造销售业发展成熟，冰淇淋甜品店是国外最为常见的休闲餐吧。而在中国冰淇淋甜品店刚刚起步，因为传统国人消费最多的是冰糕，有冰淇淋才有蛋白质要求，雪糕没必要添加蛋白质成分，导致市面上大部分冰品都叫雪糕。多数品牌难以投入足够的研发费用，国家又没有明确对蛋白质和脂肪含量不作规定，占有市场一半份额的雪糕几乎没有规范。这样立法没有起到引导、监督的作用，未能激发企业生产高标准的优质产品。同时，由于进入门槛低，还存在大量生产设备简陋、管理落后的厂家，造成整个行业利润偏低。长时间的微利以及国外高档冰淇淋品牌“孤品观”，不肯特许下放品牌连锁，使目前行冰淇淋甜品店在中国一直不如休闲水吧搞得红火，投资加盟人气不足，缺少一家规模气势十足的连锁品牌。但可喜的是，从去年开始已经大有改观，随着中国最大的饮食文化传播公司甜蜜风情运作的意大利萨伦冰淇淋冷饮店项目南北联动，启动前所未有的奥运级别运作方案，在广州、上海设立分公司，来全方位负责中国区各大片萨伦冰淇淋特许加盟事宜负，冰淇淋品牌专卖在中国大有可为。

萨伦冰淇淋是意大利品牌，最早就是由北京甜蜜风情以进口而来，作为一家饮食文化传播公司，甜蜜风情把萨伦冰淇淋作为特许加盟模式，在中国开展独立业务。不同于直营，特许加盟是指加盟者通过支付保证金的方式取得特定地点的独家经营权，这体现了合作双方共同追求的高效管理、合理布局、持续盈利、共创双赢的原则。代理商在该区域内既可以独家垄断经营，又可自行发展新的品牌店。特许加盟是品牌经营扩大中非常理想实际的方式。很快超低的门槛就让萨伦冰淇淋项目成为“汹涌人潮”的进出口，而甜蜜风情在推广饮食文化传播品牌上的老道，成熟的运转思维，把特许加盟意向者层层细分，在实际操作中针对80年后、工薪族等不同创业人群，辟出不同感染点，号召不同层级人群集体创业，覆盖面甚广。

在这样的初动效应下，萨伦冰淇淋品牌甜品店立即成为吸纳创业人群的大头，随着创业人群灵活选址建店的店面增多，大量正宗原味的萨伦冰淇淋甜品进入到市场中，相当多的人长时间接触到萨伦冰淇淋，而其精到的冰淇淋产品采用的新鲜奶油、奶制品、蛋黄为香草、坚果、巧克力原料均取自意大利，由全球最大原料提供商pregel提供的个性化配方，极为独特的进行完善搭配，质感、香味、外型与动感和谐的组合，立马赢得人们的口舌之快，使其“力求满足消费者对精粹美食的不懈追求”目标被迅速传递，所以很多人将意大利萨伦与享受精粹与美味意大利美食马上建立起联系，证明了甜蜜风情“意大利冰淇淋享乐主义文化”在中国成功植入，其品牌全然区别DQ、美国31风味冰淇淋等快餐观念。

所以在品牌成熟后，萨伦冰淇淋北京总部甜蜜风情启动了文章开头提到的奥运级别运作方案，据了解此方案是其原来为加盟者提供的服务保障的全面升级，包含了全面的采购体系、全方位的产品体系、独具匠心的营销体系、周到完善的服务体系、重磅实效的促销体系、零风险的扶持督导体系等等一系列市场化运作的软件与硬件，几乎涵盖了冰淇淋市场运作的全部环节和流程，而京广沪三地公司分别运作，一起协力的阵容，使其可以借力奥运这列快车，让萨伦冰淇淋，下一站国民。